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Les suggestions de Buffets
Buffet N°1
Pain surprise cocktail
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Assortiment de crudités (5 sortes)
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Plateau de charcuteries (5 variétés)
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Carpaccio de saumon à l'aneth et citron vert
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Blanc de volaille en gelée
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Rosbif
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Salade verte panachée
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Plateau de fromages
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Tiramisu chocolat café, crème anglaise
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Pain en couronne
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Buffet N°2
Pain surprise cocktail
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Aspic de saumon macédoine
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Jambon d'Ardennes
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Pâté de lapin aux noisettes
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Salade exotique de riz au thon
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Salade alsacienne
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Rosbif
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Roti de porc en gelée
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Salade verte panachée
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Plateau de fromages
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Terrine de bananes à la crème légère, sauce chocolat
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Pain en couronne
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Buffet N°3
Assortiment d'amuse-gueule
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Jambon d'Ardennes
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Salade de riz niçoise
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Coquille de saumon à la Russe
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Terrine de thon, sauce tomate
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Terrine de volaille aux légumes
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Taboulé aux légumes
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Rôti de porc aux herbes de Provence
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Langue de boeuf en gelée
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Rosbif
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Salade verte panachée
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Plateau de fromages
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Charlotte aux fruits et son coulis
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Pain en couronne
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Buffet N°4
Pique-nique d'amuse-gueule
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Brochette de pruneaux et ananas à l'Ardennaise
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Pain surprise coktail
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Cocktail de crabe et crevettes en salade
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Salade vietnamienne aux herbes de soja
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Pâté de canard en croûte au porto
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Bouquet d'asperges vertes,sauce aux fines herbes
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Saumon fumé maison
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Terrine de légumes et son coulis
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Aiguillette de dinde en gelée
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Faux-filet braisé
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Gigot d'agneau aux herbes de Provence
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Plateau de fromages et salade composée
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Bombe glacée au Grand-Marnier, tuiles aux amandes
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Pain en couronne
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Buffet N°5
* (65% de chaque plat)
Pain surprise cocktail
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Assortiment de canapés chauds et froids
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Salade exotique*
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Terrine de crustacés*
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Saumon fumé Norvégien*
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Mousse de féta à l'olive verte*
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Clafoutis de thon aux pommes*
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Terrine panachée de primeurs*
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Salade folle de homards au foie gras*
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Médaillon de filet de sole et saumon*
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Pâté de cailles en croûte au foie gras*
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Chaud-froid de canard à l'orange*
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Roti de veau à l'ananas*
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Faux-filet braisé aux poivres*
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La ronde des fromages
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Petits fours sucrés assortis
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Soufflé glacé à la nougatine
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Pain en couronne
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