Traiteur Entrées Chaudes


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Feuilleté Savoyard au jambon ………………………....….….... 2,40 € Bouchée à la reine ……………………………………….……… 3,20 € Roulade de saumon fumé, sauce homardine…….……………… 5,05 € Flamiche de poireaux au saumon ……………………………..... 3,30 € Boudin blanc rissolé aux baies roses…………………..………. 4,85 € Feuilleté de saumon fumé sauce crème……...……………..…… 4,40 € Cassolette d’églefin aux crevettes……………….………...…… 4,85 € Feuilleté d’asperges vertes, sauce hollandaise………………..... 4,40 € Tête de veau, sauce gribiche……(minimum 12 pers)….………. 7,70 € Croustade de moules à la julienne de légumes ……………...….. 5,30 € Saumon fumé tiède, crème de ciboulette.……………………… 5,30 € Bouchée aux fruits de mer ……………...……………………… 5,60 € Croustade de langue sauce madère ……………………….…….. 5,80 € Aumônière de grenouilles aux asperges……...…...…………….. 5,80 € Mousseline de brochet Curnonsky au coulis d’écrevisses…….... 6,90 € Cassolette d’escargots et grenouilles au jambon fumé …..……… 7,60 € Coquille St Jacques Arlequin……………………………...……. 9,75 € Brochettes de St Jacques, sauce vierge……………...…....……. 10,80 € Feuilleté de St Jacques au Vermouth………………….……..…. 10,10 € Aumônière de saumon et perche au beurre d’estragon….……… 9,45 € Filet de saumon à l’oseille…………………………………...…. 8,85 € Filet de saumon à la parisienne………. ……………...….……… 9,13 € Filet de sandre au céleri rave………………………...………… 10,90 € Goujonnettes de sole filet au curry……….……………………. 16,45 € Lotte à l’américaine………………………………...……….… 15,20 € Lotte au vinaigre de cidre …………….………….………….… 15,20 €  

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