Menus Bon Vieux Temps
Menus Bon Vieux Temps
MENU DE LA SAINT VALENTIN 49,00 €
Amuses bouches
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Rosace de queues de langoustines retour d' Egypte ______________
Suprême de turbot en croûte de châtaigne
Palet de céleri à la noix de coco
Julienne de poireaux frits et petits oignons glacés ______________
Intermède ______________
Suprême de volaille au savagnin
Gâteau de chanterelles et duchesse aux noix ______________
Poire Stanislas aux amandes et chocolat
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MENU A 28,00 €
Uniquement le dimanche 14 à midi
Terrine de gibiers aux raisins macérés à l’armagnac Ou Papillon de saumon d’ Ecosse label rouge, fumé maison ------------------------ Filet de flétan poché à l’oubliette blonde Ou Filet de canette sauce grand veneur ------------------------ Tarte fine aux pommes, sauce caramel et glace vanille Ou Soufflé glacé au Grand-Marnier, tuile dentelle à l’orange
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