Menus Bon Vieux Temps

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Menus Bon Vieux Temps

MENU DE LA SAINT VALENTIN
49,00 €

Amuses bouches

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Rosace de queues de langoustines retour d’ Egypte
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Suprême de turbot en croûte de châtaigne

Palet de céleri à la noix de coco

Julienne de poireaux frits et petits oignons glacés
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Intermède
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Suprême de volaille au savagnin

Gâteau de chanterelles et duchesse aux noix
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Poire Stanislas aux amandes et chocolat

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MENU A 28,00 €

Uniquement le dimanche 14 à midi

Terrine de gibiers aux raisins macérés à l’armagnac
Ou
Papillon de saumon d’ Ecosse label rouge, fumé maison
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Filet de flétan poché à l’oubliette blonde
Ou
Filet de canette sauce grand veneur
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Tarte fine aux pommes, sauce caramel et glace vanille
Ou
Soufflé glacé au Grand-Marnier, tuile dentelle à l’orange

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