Menu Champ-Ardennais a 25.50£

Salade de boudin blanc rissolé de la vallée de la meuse

Palet de dinde rouge des Ardennes braisé aux ratafia de champagne

Sorbet au marc de champagne,tuile aux amandes

Menu a 37.00£

Dos de lieu noir poché au vermouth

Cotelette de pigeonneaux braisée au gingembre

Brioche et sa glace au pralin

Menu a 49.50£

Poele de St jacques a la fève de tonka

ou

Terrine  de foie gras frais de canard au jus de truffe

Ris de veau braisée au vinaigre de xérès

ou

Supreme de turbot poché et sa crème de légumes a l’oseille

Fondant a l’araguani

ou

Soufflé glacé au cointreau