À la carte

Nos Entrées

Les 6 fines de claire N°3

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Les 9 fines de claire N°3

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Les 12 fines de claire N°3

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Cassolette de cèpes à la provençale

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Terrine de gibiers aux raisins macérés à l’armagnac

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Foie gras frais de canard au jus de truffe en terrine

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Médaillons de foie gras frais de canard poêlés au vinaigre balsamique

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Nos Poissons & Crustacés

Suggestions suivant marché

Dos de cabillaud sauce crustacé

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Ravioles de queues de langoustines au porto blanc

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Noix de saint jacques pochées au beurre blanc

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Médaillons de lote braisés au calvados

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Nos Grillades au feu de bois

Filet de boeuf et ses primeurs

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Filet de bar, sauce vierge

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Homard bleu sauce beurre blanc

(Pour 1 personne) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,50 €

Nos Viandes

Pavé de cerf baden baden

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Ris de veau poché aux cèpes

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Estouffade de sanglier aux airelles et ses tagliatelles

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Filet de boeuf flambé au cognac, sauce au poivre vert

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Nos Fromages

Plateau de fromages de nos régions et sa salade composée

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Nos Desserts

(À commander au début du repas)

Crêpes flambées au Grand-Marnier

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Soufflé glacé au Grand-Marnier, tuile dentelle

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Profiteroles à la vanille, sauce au chocolat noir

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Assortiment de sorbets et glaces, tuile aux amandes

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Tarte fine aux pommes, flambée au calvados et sa glace vanille

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Food prepared from the heart with the soul in mind!