Carte Restaurant Au Bon Vieux Temps


 

Entrées

Les 6 fines de claire N°3  14,10 € Les 9 fines de claire N°3  19,80 € Les 12 fines de claire N°3  27,00 € Cassolette de cèpes à la provençale 16,50 € Terrine de gibiers aux raisins macérés à l'armagnac 13,00 € Foie gras frais de canard au jus de truffe en terrine  18,00 € Médaillons de foie gras frais de canard poêlés au vinaigre balsamique 19,00 € ---oOo---

Poissons et Crustacés

Dos de cabillaud sauce crustacé 14,00 € Ravioles de queues de langoustines au porto blanc 18,70 € Noix de saint jacques pochées au beurre blanc 19,50 € Médaillons de lote braisés au calvados 18,50 €

Suggestions suivant marché

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Nos grillades au feu de bois

Filet de boeuf et ses primeurs  21,50 € Filet de bar, sauce vierge 22,60 € Homard bleu sauce beurre blanc (1 pers)  33,50 €

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Nos viandes

Pavé de cerf baden baden  17,00 € Ris de veau poché aux cèpes  28,50 € Estouffade de sanglier aux airelles et ses tagliatelles  17,00 € Filet de boeuf flambé au cognac, sauce au poivre vert   19,90 € ---oOo---

  Fromages

Plateau de fromages de nos régions et sa salade composée  8,40 €

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Les Desserts (à commander au début du repas)

Crêpes flambées au Grand-Marnier 9,50 € Soufflé glacé au Grand-Marnier, tuile dentelle 5,00 € Profiteroles à la vanille, sauce au chocolat noir  7,00 € Assortiment de sorbets et glaces, tuile aux amandes 7,00 € Tarte fine aux pommes, flambée au calvados et sa glace vanille  7,80 €


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