Carte Restaurant Au Bon Vieux Temps


 

Entrées

Les 6 fines de claire N°3  14,10 €
Les 9 fines de claire N°3  19,80 €
Les 12 fines de claire N°3  27,00 €
Cassolette de cèpes à la provençale 16,50 €
Terrine de gibiers aux raisins macérés à l’armagnac 13,00 €
Foie gras frais de canard au jus de truffe en terrine  18,00 €
Médaillons de foie gras frais de canard poêlés au vinaigre balsamique 19,00 €
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Poissons et Crustacés

Dos de cabillaud sauce crustacé 14,00 €
Ravioles de queues de langoustines au porto blanc 18,70 €
Noix de saint jacques pochées au beurre blanc 19,50 €
Médaillons de lote braisés au calvados 18,50 €

Suggestions suivant marché

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Nos grillades au feu de bois

Filet de boeuf et ses primeurs  21,50 €
Filet de bar, sauce vierge 22,60 €
Homard bleu sauce beurre blanc (1 pers)  33,50 €

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Nos viandes

Pavé de cerf baden baden  17,00 €
Ris de veau poché aux cèpes  28,50 €
Estouffade de sanglier aux airelles et ses tagliatelles  17,00 €
Filet de boeuf flambé au cognac, sauce au poivre vert   19,90 €
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  Fromages

Plateau de fromages de nos régions et sa salade composée  8,40 €

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Les Desserts
(à commander au début du repas)

Crêpes flambées au Grand-Marnier 9,50 €
Soufflé glacé au Grand-Marnier, tuile dentelle 5,00 €
Profiteroles à la vanille, sauce au chocolat noir  7,00 €
Assortiment de sorbets et glaces, tuile aux amandes 7,00 €
Tarte fine aux pommes, flambée au calvados et sa glace vanille  7,80 €


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